肝是个闷葫芦，累了不喊疼，等它真闹脾气，人就跟着遭罪：眼睛干、嘴巴苦、睡不踏实、脸色发暗。养肝不用买那些贵得吓人的补品，菜市场里就有它喜欢的东西。记住这3菜2果配资炒股是否适合上班族，隔三差五做一顿，肝舒服了，人也精神。
先说3菜。
第一道，菠菜鸡蛋汤。菠菜是养肝血的常客，便宜又管用。做法：菠菜一把，洗净切段，锅里水烧开，先焯半分钟捞出来，去去草酸。
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另起锅，少油，把两个鸡蛋打散倒进去，煎成蛋饼，用铲子划成块。加两碗开水，大火滚开，汤色变白。下菠菜，煮一分钟，加盐、几滴香油，关火。这汤清亮，喝着不腻，晚上喝一碗，眼睛没那么干。
第二道，西兰花炒香菇。西兰花掰成小朵，盐水泡十分钟，捞出来。香菇四五朵，切片。锅里水开，西兰花焯一分钟，捞出过凉水，这样炒出来脆。
锅烧热，放油，蒜末爆香，先下香菇片，炒到变软出味。倒西兰花，大火翻炒，加一勺蚝油、一点盐，翻匀。最后淋小半碗水淀粉，勾个薄芡，出锅。香菇自带鲜味，不用放味精。这道菜疏肝理气，心里堵得慌的时候吃它正好。
第三道，蒸茼蒿。茼蒿洗净，一定控干水，不然蒸出来黏成坨。切成两段，放盆里，倒一勺食用油拌匀，再撒两把面粉或者玉米面，用手抖散，让每根茼蒿都沾上薄薄一层。
蒸锅水开，铺笼布，把茼蒿铺进去，大火蒸五分钟，别蒸久，久了发黄。蒸的时候调个汁：蒜泥、生抽、醋、香油，爱吃辣加点辣椒油。蒸好立刻开盖，抖散装盘，蘸汁吃。茼蒿清肝火，晚上吃它，心里不烦躁。
再说2果。
第一样，牛油果拌豆腐。有人觉得这搭配怪，吃过就知道香。嫩豆腐一块，切小方块，放开水里烫一分钟，去豆腥，捞出来控水。牛油果一个，对半切开，去核，用勺子挖出果肉，切块。
把豆腐和牛油果放碗里，加一勺生抽、半勺香油、几滴柠檬汁，撒点熟芝麻，喜欢的话撕几片海苔。轻轻拌一下，别搅太碎。牛油果的好脂肪对肝好，豆腐清热，这道菜当早餐或者晚餐都行。
第二样，紫薯银耳羹。紫薯别看它普通，花青素多，养肝又润肠。银耳半朵，提前用凉水泡两个小时，泡开后剪掉黄根，撕成小朵。紫薯两个，去皮切块。
锅里加足水，放银耳，大火烧开转小火，炖四十分钟，炖到银耳出胶。下紫薯块，再煮二十分钟，紫薯软烂就行。放几粒冰糖、一小把枸杞，搅匀关火。这羹放温了喝，滑滑糯糯的，晚上当宵夜，不撑肚子，还睡得安稳。
养肝不是一天两天的事。这些菜果子，轮换着吃，别总盯着一样。平时少熬点夜，少生点闷气，比吃啥都强。肝干净了配资炒股是否适合上班族，脸上不长斑，眼睛不发花，走路都有劲。今天下班，顺路买把菠菜，回家煮碗汤，肝会记着你的好。
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